当归的吃法 五种做法教您怎么吃当归

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admin 发表于 2018-8-30 00:52:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

  说到当归,我们首先想起的当归的功效就是补血。但是当归的作用并不只有补血一个,随着对当归研究的加深,我们发现当归还有很多其他的作用。今天,我们主要来看一下当归的吃法以及当归的食疗作用。
  当归的吃法
  一、归参猪心汤
  材料:猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。

  做法:将党参、当归洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可食用。
  用法:吃猪心喝汤。
  功效:本方有益气、养血、补血之功效。适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
  二、归参炖母鸡
  材料:当归15克,党参15克,母鸡1只(约1500克),葱、生姜、料酒、食盐各适量。
  做法:将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,将当归、党参放入鸡腹内,再将鸡放进砂锅,加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量,再将砂锅置武火上烧沸,改用文火煨炖,直到鸡肉烂即成。
  用法:食用时,可分餐吃肉,喝汤。
  功效:补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。
  三、归芪鸽肉汤
  材料:鸽子一只,当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。

  做法:将鸽去毛及内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟。
  用法:吃肉饮汤。
  功效:本方有益气血、补虚损之功效,适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
  四、归芍延寿酒
  材料:当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。
  做法:将上述药物切成粗末入瓦坛中,加白酒2000毫升,浸泡15天即可饮用,每日1~2次,每次15~30毫升。
  用法:喝酒。
  功效:此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用。

  五、香酥参归鸡
  材料:仔鸡一只1300克,党参20克,白术10克,当归10克,姜块10克,熟地15克,精盐7克,花椒10克,五香粉1克,绍酒50克,菜油1000克(耗100克),葱头15克。

  做法:将党参、白术、当归、熟地去净灰渣,烘干,制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净。精盐、绍酒15克,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗内,加笼蒸熟透,取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上,下菜油烧至七成熟,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出。
  吃法:食鸡肉。
  功效:补血活血,补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花,产后乳少等症。
  当归的功效
  1、补血
  能显著促进机体造血功能,升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。
  2、调血脂
  抑制血小板凝聚,抗血栓,调节血脂。
  3、降血压
  抗心肌缺血、心律失常,扩张血管,降低血压。
  4、增强免疫力
  增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外,还能调节子宫平滑肌。
  当归食疗作用
  1、当归味甘、辛、微苦,性温。归肝、心、脾经,香郁行散,可升可降。

  2、具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效。
  3、主治血虚、血瘀诸症,眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡。
  4、当归专治月经不调,经闭,痛经。润燥滑肠,肠燥便难。气血两虚,肝郁气滞。头痛眩晕,风湿痹痛,跌打损伤,既能保胎,又是产后之良药。
  5、现代已把当归用于治疗冠心病、血栓闭塞性脉管炎、急性缺血性脑中风、肌肉关节疼痛、神经痛、心绞痛等,亦取得了一定的疗效。
  结语:看完本篇文章后,大家对当归的做法是不是了解颇多了呢!当归既可以做菜,也可以泡酒,可谓是男性女性皆可食用。本文介绍的几款做法比较简单,有兴趣的朋友可以自己在家做着吃,当归的作用那么多,没事也可以少吃点补身体。
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